O clássico que todo mundo ama! Fácil, fofinho e delicioso!
Ingredientes
Massa do Bolo
3 xícaras de chá de cenouras picadas (450g) 1 xícara de chá de leite (240ml) 1 xícara de chá de óleo (240ml) 3 ovos 1 pitada de sal 2 xícaras de chá de açúcar (360g) 3 xícaras de chá de farinha de trigo (420g) 1 colher de sopa de fermento químico (15g)
Calda de Chocolate
1 xícara de chá de leite (240ml) 1 colher de sopa de margarina ou manteiga (15g) 1 xícara de chá de achocolatado (90g) 1/2 xícara de chá de açúcar (90g)
Cobertura
330g de chocolate em barra (ou de sua preferência)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- No liquidificador, bata a cenoura, o leite, o óleo e os ovos até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada.
- Adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo bem.
- Acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
Assando o Bolo
- Unte uma forma (36x26x6cm) com margarina e farinha.
- Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até o palito sair limpo.
Preparando a Calda de Chocolate
- Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o achocolatado e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio até levantar fervura e engrossar levemente.
Preparando a Cobertura
- Derreta o chocolate em barra em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos).
Montagem
- Desenforme o bolo e despeje a calda de chocolate por cima.
- Finalize com a cobertura de chocolate derretido e espalhe bem.
- Deixe esfriar antes de cortar.
Dicas para Ficar Ainda Melhor!
Mais cremosidade? Misture creme de leite no chocolate derretido para uma ganache incrível! Quer um bolo mais úmido? Regue a massa com um pouco de leite antes de colocar a cobertura. Textura perfeita? Use farinha de trigo peneirada e não bata o fermento na batedeira.
Agora é só aproveitar esse bolo de cenoura fofinho e irresistível! 
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