
Uma receita prática e versátil que rende bolinhas de queijo deliciosas!
Ingredientes da bolinha de queijo:
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 200ml de água
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 caldo de galinha
- 1/2 colher de sopa de sal
Recheio:
- Queijo muçarela (em cubos ou ralado)
Para empanar:
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
Para fritar:
- Óleo suficiente para imersão
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa:
- Em uma panela grande, coloque o leite, a água, a margarina, o caldo de galinha e o sal.
- Leve ao fogo médio até ferver, mexendo ocasionalmente para dissolver os ingredientes.
- Assim que ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez.
- Misture vigorosamente com uma colher de pau até que a massa fique homogênea e desgrude do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa. Espere esfriar um pouco e sove até ficar lisa e uniforme.
- Modele as Bolinhas:
- Pegue porções da massa e abra na palma da mão.
- Coloque um pedaço de queijo no centro e feche, formando bolinhas bem seladas.
- Empane:
- Passe as bolinhas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Frite:
- Aqueça o óleo em uma panela até atingir cerca de 180°C (ou até que um pedacinho de massa, ao ser colocado, comece a borbulhar e dourar lentamente).
- Frite as bolinhas aos poucos, até ficarem douradas e crocantes.
- Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
- Sirva:
- Sirva as bolinhas quentes e aproveite o recheio de queijo derretido! 😋
Dica: Experimente rechear com outros ingredientes, como presunto, calabresa ou requeijão, para variar os sabores!